15 Chatpati Iftar Recipe

  • VIEWS
    731

Research Content

15 Chatpati Iftar Recipes to satisfy your cravings for spicy food in Iftar. These Ramzan Special Recipes are simple to follow and a sizzling treat for your taste buds. Try any of these 15 Chatpati Iftar Recipes and let us know which one worked the best for you?

Fire Chicken Recipe

How to make Fire Chicken

Ingredients for Marination:
½ kg boneless chicken
1 tsp garlic (chopped)
1 & ½ tbsp red chili powder
1 tsp black pepper powder
½ cup tomato paste
1 & ½ tbsp red chili flakes
1 tsp white pepper powder
1 tsp ginger (chopped)
Salt (As needed)
2 tbsp chili sauce
1 tsp soy sauce
1 tbsp vinegar
2 tbsp honey
Ingredients for Fire Chicken:
2 tbsp Rafhan corn oil
½ kg marinated chicken
1 cup mozzarella cheese
1 tbsp Spring onions (chopped)
Directions for Marination:
Take a bowl, then add boneless chicken, garlic, red chili powder, black pepper powder, tomato paste, red chili flakes, white pepper powder, ginger, Salt,
chili sauce, soy sauce, vinegar, honey, & mix well
Rest for 25-30 minutes
Directions for Fire Chicken:
Add Rafhan Corn oil in a pan
Then add boneless marinated chicken
Add water & cook for 7-8 minutes
Spread mozzarella cheese, cook until cheese melts
In last, spread some green onions
Fire chicken is ready
Serve with Naan/chapaati/rice etc
Preparation Time:25 Minutes Cooking Time:20 Minutes Serve:3-4

How to Make Bombay Biryani

Ingredients
  • 1 kg rice
  • 20 gm Garam Masalah
  • Salt as needed
  • Half cup cooking oil
  • 2 TBSP ginger garlic paste
  • 700 gm chicken
  • 3 tomato slice
  • 1 cup yogurt
  • 2 TBSP red chili powder
  • 1 TSP Green coriander powder
  • 1 TSP cumin powder
  • 1 TSP turmeric
  • 3 Tomatoes (For Tomato paste)
  • 1 kg potatoes
  • 15 gm brown onions
  • Garnish (Green chili, Green Coriander, Mint, Lemon slices)
  • 1 cup chicken soup
Step-by-Step Cooking Method:
  1. Add water in a bowl, then add Guard Rice & soak them for 20-25 Minutes in water
  2. In a bowel, add some water. Then add garam Masalah, salt cooking oil in this water and cook then strain and separate. Then add rice and cook for a while
  3. In a pan, add cooking oil, ginger garlic paste, cumin, chicken, garam Masalah, , yogurt, salt
  4. Red chili powder, green coriander powder, cumin powder, tomato paste, turmeric and cook then add potatoes and simmer it for 5-7 Minutes
  5. Fry it for 2 minutes
  6. Now take a bowel and add prepared maslah in it then add garnish ( lemon slices,Tomato slices,Green chilies, Chopped Ginger, Brown Onions, Crushed green coriander, Mint ). Then add boiled rice and repeat this process
  7. Now add chicken soup, yellow food color and simmer it for 8-10 minutes
  8. Bombay Biryani is ready to serve
  • Cooking time: 40
  • serve: 4 people
  • Spicy Chicken Pasta Recipe
    Ingredients for Saute Vegetables
    1 tbsp Cooking Oil
    ¼ cup Onion
    ½ cup Capsicum (Green, Yellow, Red cut into slices)
    Salt To Taste
    ½ Tsp Black Pepper
    Ingredients for Pasta Preparation
    200 gm K&N’s Chicken Tikka Chunks
    2 tbsp Cooking Oil
    1 tbsp Garlic (crushed)
    ½ cup onion
    ½ cup tomato puree
    Salt to taste
    ½ tsp White pepper
    ¼ tsp Black pepper
    ½ tsp Red Chili
    1 tsp Oregano
    ½ tsp Crushed Red Chili
    ¼ cup water
    2 tbsp Chili Sauce
    2 tbsp Cream
    Chicken Chunks
    Fried Vegetables
    Boiled Pasta
    Cooking Method:
    1- In a pan heat oil then add capsicums (Red, Green, Yellow ), Onion and cook it for 2-3 minutes.
    2- Heat oil and stir fry K&N’s Chicken Tikka Chunks until golden brown.
    3- Take cooking oil in a frying pan and heat it, then add garlic chopped and fry for few seconds.
    4- Now add blended tomatoes, chopped onion, Oregano, salt, red chili powder, black pepper and cream, cook until become thick.
    5- Add K&N’s Chicken Tikka Chunks, boiled pasta, stir fried capsicums & onion. Mix well.
    Delicious chicken pasta is ready, serve it with garlic bread
    Cooking Time:30 Minutes Serve:3-4 Chicken Hari Mirch Recipe
    Ingredients:
    700g Chicken Boneless
    1/3 cup Oil
    1 tbsp. Whole Spices
    ( 1 bay leave, 3 cloves, 2 green cardamom, 4-5 black pepper, 1 black cardamom, 1 cinnamon stick)
    1 tbsp. Ginger garlic paste
    1 large onion
    12-15 green chilies
    Salt to taste
    1 tsp Turmeric
    1 tsp Cumin powder
    1 & 1/2 tsp Coriander powder
    1 tsp Chili powder
    2 medium Tomatoes
    1/2 tsp Garam masala
    Directions:
    In a pan heat oil, add whole spices and ginger garlic paste, sauté for a minute.
    Add onion and cook for 3-4 minutes.
    Add chilies and cook for 2 minutes.
    Add chicken and cook for 3-4 minutes.
    Now add salt, red chili powder, turmeric, cumin and coriander powder, chili power and mix well.
    Cover the lid and let it cook for 8-10 minutes.
    Add tomatoes and cook for 2-3 minutes.
    Add garam masala mix it well, cover with the lid and let it cook for 5 minutes on medium flame.
    Sprinkle some chilies and serve hot with yogurt , salad and naan.
    Preparation Time:10 minutes Cooking Time:25-30 minutes Serve:4-5 persons Spicy Cashew Noodles With Chicken Tikka Chunks
    Ingredients:
    400gm K&N's Chicken Tikka Chunks
    Half pack Egg noodles
    1/4 cup Cashew
    3 Red chilies (dry)
    1/2 cup Green bell pepper (thinly sliced)
    1/2 cup Red bell pepper (thinly sliced)
    1 tsp White sesame seeds
    1 tbsp Oil
    1 tbsp Spring onion (chopped)
    Ingredients for sauce:
    1 tbsp Oil
    1 tsp Garlic (minced)
    1 cup Ketchup
    2 tbsp Vinegar
    2 tbsp Sriracha sauce
    1 tsp Salt
    1 tbsp Chili flakes
    1 tsp Red chili powder
    1 tsp Sugar
    Directions:
    Heat water, add pinch of salt, oil and boil egg noodles in it. Drain and rinse with cold water.
    Toss with a bit of oil to keep them from sticking. Set aside.
    Prepare K&N's Chicken Tikka Chunks as per the instructions on the pack. Set aside
    In a wok heat oil and fry cashews for a minute, take them out.
    In another wok add oil and sauté garlic for a minute then add red chilies whole and fry.
    Add ketchup, vinegar, sriracha, salt, chili flakes, red chili powder, sugar and cook for 3 to 4 minutes.
    Then add green and red bell peppers. Sauté them for a minute as well.
    Stir until everything is coated in the sauce evenly for a minute.
    Remove wok from heat. Dish out and top noodles spring onion and sesame seeds. Serve.
    Preparation Time:15 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:3-4 persons Golgappa Recipe
    Ingredients for dough:
    1 cup Semolina
    1 cup All-purpose flour
    1 pinch Salt
    Ingredients for Khata:
    1 cup Tamarind pulp
    1 tsp Red chili powder
    1 tsp Black salt
    1/2 tsp Cumin powder
    1 pinch Citric acid
    1/2 liter Water
    1/2 tsp Carom seeds
    Ingredients for filling:
    1/2 cup Potatoes (boiled & cube)
    1/2 cup Chick pea (boiled)
    1/4 cup Onion (chopped)
    Ingredients for meethi chutney:
    6-7 Dates
    1/2 cup Jaggery
    1/2 tsp Chaat masala
    Water as required
    Salt to taste
    1/2 tsp Cumin powder
    Ingredients for green chutney:
    4-5 Green chilies
    1/2 bunch Mint leaves
    1/2 bunch Coriander leaves
    Water as required
    Salt to taste
    1 tbsp Vinegar
    Directions for dough:
    In a bowl add semolina, all-purpose flour, salt, water as required and knead dough for 4 to 5 minutes.
    Covers with wet cloth for half an hour then again knead for 2 more minutes.
    Divide the dough into two halves; roll out the dough into a thin sheet.
    Cut small circles out of it with the help of a cutter.
    In a pan heat oil and fry the dough circles on medium low flame until light brown.
    Directions for khata pani:
    In a pan add tamarind pulp, red chili powder, black salt, cumin powder, citric acid, carom seeds and water.
    Bring it to boil for 2 to 3 minutes and set aside to cool down.
    Directions for meethi chutney:
    In a pan add dates, jaggery, chaat masala, salt, cumin powder, water as required and mix it well.
    Cook until you get a smooth texture and set aside to cool down.
    Assembling:
    In small glasses pour khata pani.
    Take fried dough, add filling, mint chutney, meethi chutney in it and garnish with mint leaf.
    Place them on top of glass and serve. Preparation Time:20 minutes Cooking Time:40 minutes Serve:3-4 persons Chicken Macaroni Bowl
    Ingredients for macaroni:
    2 cup Macaroni
    1 cup Carrot (chopped)
    1 cup Capsicum (chopped)
    1 cup Peas
    1 cup Potatoes (diced)
    1 tbsp Red chili flakes
    1 tsp Black pepper powder
    2 tbsp Soy sauce
    3 tbsp Chili sauce
    3 tbsp Oyster sauce
    Salt to taste
    Green onion (for garnish)
    Ingredients for peri peri sauce:
    10-12 Kashmiri chilies
    1 tbsp Red chili flakes
    3 cloves Garlic
    2-3 tbsp Green coriander
    1 tbsp Mustrad paste
    1 cup Vinegar
    1/4 cup Oil
    1/2 tsp Citric acid
    Salt to taste
    Ingredients for chicken:
    1/2 kg Chicken cubes
    1/2 tsp Black pepper powder
    Salt to taste
    1 tbsp Worcestershire sauce
    1 tbsp Oil
    Directions for chicken:
    In a bowl mix chicken, black pepper, salt, Worcestershire sauce and oil.
    Heat oil in a pan and cook chicken in it for 6 to 8 minutes or until its fully cooked.
    Directions for peri peri sauce:
    Soak Kashmiri chilies then boil it in vinegar for one minute.
    In a blender, add red chili flakes, garlic, coriander, mustard paste, vinegar, olive oil, citric acid, lemon juice and socked Kashmiri chilies.
    Blend all the ingredients well and make a smooth paste.
    Your peri peri sauce is ready you can store it for up to 2-3 week.
    Directions for macaroni:
    Heat water in a pan, add oil, pinch of salt, macaroni and boil until fully cooked.
    Take a wok, heat oil and add potatoes in it. Cook for 5 minutes on medium low flame.
    Then add peas in the same wok and cook for 6 to 8 minutes.
    Then add carrots, capsicum, soy sauce, chilli sauce, oyster sauce and salt.
    Toss all these ingredients on high flame and then add cooked chicken chunks lastly add boiled macaroni.
    Give it a good toss, sprinkle green onion on top, drizzle peri peri sauce and serve.
    Your tasty chicken macaroni bowl with peri peri sauce is ready to serve.
    Preparation time: 15-20 minutes
    Cooking time: 20-25 minutes
    Serving: 3-4 persons
    Peri Peri Chicken Paratha Roll
    Ingredients fo peri peri sauce
    10-12 Kashmiri chilies
    1 tbsp Red chili flakes
    3 cloves Garlic
    1 tbsp Coriander fresh
    1 tbsp Mustard paste
    1 cup Vinegar
    1/4 cup Oil
    1/2 tsp Citric acid
    2 tbsp Lemon juice
    Salt to taste
    Ingredients for chicken marination:
    4 Chicken fillets
    2 tbsp Oil
    3 tbsp Peri peri sauce
    1 tbsp Soy sauce
    2 tbsp Worcestershire sauce
    1/2 tsp Black pepper
    Ingredients for assembling:
    Parathas as required
    Salad leaves as required
    Onion slices as required
    Tomatoes as required
    Cucumbers as required
    Directions for peri peri sauce:
    In a pan add vinegar, Kashmiri chilies and boil for a minute. Keep aside.
    Then in a blender add vinegar, chilies, garlic, coriander, mustard paste, oil, lemon juice, red chili flakes,
    citric acid and salt.
    Blend until you get a smooth paste. Your sauce is ready.
    Directions for chicken marination:
    In a bowl add chicken fillets, peri peri sauce, oil, soy sauce, Worcestershire sauce and black pepper.
    Marinate for 15 to 20 minutes, and then grill it from both sides for 6 minutes each.
    Then cut chicken into strips and set aside.
    Assembling:
    Take paratha, place salad leaves, chicken strips along with onion, tomatoes and cucumber.
    Then drizzle peri peri sauce on top and roll it.
    Your tasty peri peri chicken paratha rolls are ready to serve.
    Preparation Time:15 minutes Cooking Time:25 minutes Serve:3-4 Stuffed Chicken Palak Pakora Recipe
    Ingredients of filling:
    1 cup Chicken (boiled & shredded)
    1 cup Potato (boiled & mashed)
    Salt to taste
    1 tbsp Chili sauce
    Tbsp Soya sauce
    1/2 tsp Black pepper
    1/2 tsp White pepper
    1/2 tsp Garlic powder
    2-3 tbsp Jalapeno (chopped)
    Ingredients for coating:
    20-25 Spinach leaves
    2 cup Gram flour
    Salt to taste
    1/2 tsp Black pepper
    1/2 tsp White pepper
    1 tbsp Soya sauce
    1 tbsp Chili sauce
    1/2 Red chili powder
    Water as required
    Directions:
    In a bowl add shredded chicken, potato, salt, chili sauce, soya sauce, black pepper, white pepper, jalapenos and mix it well.
    In another bowl add gram flour, salt, black pepper, white pepper, soya sauce, chili sauce, red chili powder and mix it well.
    Gradually add water and make a semi thick batter.
    Take one spinach leaf, add some filling and roll out the leaf.
    Coat the spinach leaf in gram flour better and fry until golden brown.
    Your stuffed spinach pakoras are ready to serve.
    Preparation Time:15 minutes Cooking Time:10-12 minutes Serve:8-10 persons Spicy Beef Burger Recipe
    Ingredients:
    700g Beef mince
    1 cup Onion (chopped)
    2 tbsp Ginger garlic paste
    2 tbsp Green chili (chopped)
    2 tbsp Coriander (chopped)
    2 tbsp Mint (chopped)
    2 Eggs (beaten)
    1/4 cup Bread crumbs
    Salt to taste
    1 tbsp Red chili powder
    1 tsp Cumin powder
    1 tsp Coriander powder
    1 tbsp Chili flakes
    1 tsp Garam masala powder
    Burger bun as required
    Cheese slice as required
    Salad leaves as required
    Cucumber slices as required
    Mayonnaise as required
    Onion rings
    Tomatoes sliced
    Ingredients for sauce:
    1 & 1/2 cup Mayonnaise
    1 tbsp Honey dijon mustard
    2 tbsp Ketchup
    1 & 1/2 tbsp Sundried tomato paste
    2 tbsp Lemon juice
    2 tbsp Ice burg (chopped)
    3 tbsp Red onion (chopped)
    3 tbsp Cucumber pickle (chopped)
    Directions:
    In a bowl add beef mince, onion, ginger garlic paste, green chilies, coriander, mint, egg, bread crumb, salt, red chili powder, chili flakes, coriander powder, cumin powder and garam masala powder.
    Mix all the ingredients well and marinate for one hour.
    Grease your hands, make burger patties and keep in freezer for half an hour.
    Directions for sauce:
    In a bowl add mayonnaise, honey Dijon mustard, ketchup, sundried tomatoes, lemon juice, ice burg, onion and pickle cucumber.
    Mix all the ingredients well and your sauce is ready.
    Assembling:
    Take beef patties and fry from both side until completely cooked.
    In last add cheese slice on top and remove from pan.
    Take burger buns and toast from both sides.
    On bun spread mayonnaise, onion ring, tomatoes, ice burg leaf and pickled cucumber.
    Place patty on top, drizzle some sauce cover with bun and your burger is ready.
    Preparation Time:20 minutes Cooking Time:15 minutes Serve:4 persons Peri Peri Rolls
    Ingredients for peri peri sauce:
    Kashmiri chilies 10-12
    Red chili flakes 1 tbsp
    Garlic cloves 3
    Coriander fresh 2-3 tbsp
    Mustard paste 1 tbsp
    Vinegar 1 cup
    Oil 1/4 cup
    Citric acid 1/2 tsp
    Salt to taste
    Ingredients for filling:
    Kurkure crumbs as required
    Chicken mince 1 cup
    Peri peri sauce 3 tbsp
    Mushroom (chopped) 1/4 cup
    Sweet corn 1/4 cup
    Bread slices as required
    Egg (beaten) as required
    Flour as required
    Direction for peri peri sauce:
    In a pan add vinegar, Kashmiri chilies and boil it for one minute.
    In a blender add boiled chilies, garlic, coriander, mustard paste, vinegar, oil, citric acid and salt.
    Blend until you get a smooth paste. Your peri peri sauce is ready. Set aside.
    Directions for filling:
    In a pan heat oil, add chicken mince and cook for 3 to 4 minutes.
    Then add peri peri sauce and cook for another 4 to 5 minutes.
    Lastly add mushroom, corn, mix it well and cook for about 1 to 2 minutes.
    Take mixture off from stove, its ready. Let it cool down.
    Assembling:
    In a chopper add Kurkure and chop until you get fine crumbs. Set aside.
    Take bread slice, cut edges, roll it out with a rolling pin and brush with water.
    Add prepared peri peri filling on one side and roll it down giving it a cylinder shape.
    Coat the rolls in flour; then dip in egg and lastly crumb it with crushed Kurkure.
    Heat oil in a pan and fry these roll until light golden brown.
    Tasty and spicy peri peri rolls are ready to serve.
    Preparation time: 15-20 minutes
    Cooking time: 25-30 minutes
    Serving: 4-5 persons
    Beef Chow Mein Recipe
    Ingredients:
    250g Beef sirloin
    Half pack Noodles
    1/4 cup Onion (sliced)
    1/4 cup Cabbage (julienne)
    1/4 cup Capsicum (julienne)
    1/4 cup Carrots (julienne)
    1 tbsp Ginger garlic (chopped)
    1 tbsp Black pepper
    1 tsp White pepper
    Salt to taste
    2 & 1/2 tbsp Oyster sauce
    2 tbsp Thai paste
    1 & 1/2 tbsp Soya sauce
    Ingredients for beef marination:
    1/2 tbsp Oyster sauce
    1 tbsp Soya sauce
    1 tbsp Vinegar
    2 tbsp Oil
    1/2 tbsp Black pepper
    Ingredients for Thai paste:
    1 cup Ketchup
    1/4 cup Vinegar
    1 tsp Salt
    5 tbsp Chili flakes
    2 tsp Red chili powder
    1 tsp Sugar
    1/4 cup Oil
    1 tsp Garlic (finely chopped)
    Directions for beef marination:
    In a bowl mix oyster sauce, soya sauce, vinegar, oil and black pepper.
    Marinate beef in it for 15 to 20 minutes.
    Directions for Thai paste:
    Add oil in a pan, then add garlic and sauté a bit.
    Add ketchup, vinegar, salt, chili flakes, red chili powder, sugar and cook until paste release oil.
    The paste should be in thick consistency and you can store it for 7 days in refrigerator.
    Directions for chow mien:
    In a slightly salty water boil noodles and set it aside.
    In a pan heat oil, add ginger garlic paste and sauté it a bit.
    Add marinated beef and cook it for 10 to 15 minutes.
    Then add thai paste, white pepper, salt, oyster sauce, soya sauce and mix it well.
    Then add onion, carrots, cabbage, capsicum and mix it well.
    In end add noodles and mix it well again.
    Garnish with spring onions and serve hot.
    Preparation Time:20 minutes Cooking Time:40 minutes Serve:3-4 persons Chili Bites Recipe
    Ingredients for tikka chicken:
    Chicken 1 cup
    Tikka seasoning 2 tbsp
    Ingredients for creamy chicken:
    Chicken cube cut 1 cup
    Salt to taste
    Black pepper 1/2 tsp
    Cream 1/2 cup
    Milk 1 cup
    Oregano 1 tbsp
    Paprika 1/4 tsp
    Butter 1 tbsp
    Green chilies 10-12
    Ingredients for cheesy dip:
    Cheddar cheese 1 cup
    Chili sauce 3 tbsp
    Milk 1 cup
    Ketchup 2 tbsp
    Salt to taste
    Ingredients for coating:
    Kurkure (crushed) as required
    Egg (beaten) as required
    Flour as required
    Oil for frying
    Directions for tikka chicken:
    In a pan heat oil, add chicken and cook for 3 to 4 minutes or until chicken changes its color.
    Then add tikka seasoning and cook for 5 to 6 minute more. Set aside.
    Directions for creamy chicken:
    In a pan melt butter, add chicken and cook for 3 to 4 minutes.
    Add milk, oregano, paprika, black pepper, salt and mix well.
    Cook for 3 to 4 minutes or until it gets thicken.
    Then add cream, cook for 2 to 3 minutes until you get creamy texture.
    Your creamy chicken filling is ready, set aside.
    Directions for cheesy dip:
    In a pan add milk, chili sauce, ketchup, salt and mix well and cook for 3 to 4 minutes.
    Then add cheddar cheese, mix well and cook until it gets thicken.
    Your cheesy dip is ready. Set aside.
    Assembling:
    In a chopper add Kurkure and crush them well.
    Take chili, place a cut in center and deseed them.
    Fill half of the chilies with tikka chicken filling and half with creamy chicken filling.
    Take chilies, coat them flour, then dip in egg and coat in crushed Kurkure.
    Repeat thus process, dip the chilies in egg and coat in crushed Kurkure.
    Now deep fry chilies for 2 minutes or until light golden brown.
    Serve with cheesy dip and enjoy.
    Preparation time: 10-15 minutes
    Cooking time: 25-30 minutes
    Serving: 5-6 persons
    Macaroni Chaat Recipe

    How to make Macaroni Chaat Recipe

    Ingredients for Chaat Masala:
    2 Tbsp Cumin Powder
    15 pieces Whole Red Chili
    1 Tbsp Fennel seeds
    4 Tbsp Coriander Seeds
    1 Tbsp Citric acid Powder
    1 Tbsp Black pepper Powder
    1 Tsp Carom seeds
    1 Tbsp Black Salt
    1 Tsp Ginger Powder
    1 Tbsp Mango Powder
    Ingredients for Macaroni Chaat:
    Cooking oil (As Needed)
    1 & ½ Cup Macaroni (Boiled)
    1 Cup Potatoes (Boiled & diced)
    ¾ Cup Bell Peppers (Diced)
    1 Medium Sized Onion (Chopped)
    2 Small sized Tomatoes (Chopped)
    ½ Cup Coriander Leaves (Fresh)
    Salt (As needed for the taste)
    2 Tbsp Prepared Chaat Masala
    2-3 Green chilies (Chopped)
    3 Tbsp Imli Chutney
    2 Tbsp Lemon Juice
    Green Coriander (optional)
    Directions for Chaat Masala:
    1. First of all fry cumin seeds lightly (on medium flame) in a saucepan
    2. Then add whole red chili, fennel seeds, coriander seeds, fry again
    3. Put all these fried ingredients into a grinder mixer & grind them well
    4. Pour the ground mixture into a bowl
    5. Then add citric acid powder, black pepper powder, carom seeds powder, black salt, ginger powder, mango powder, & mix it well
    6. Chaat Masala is ready to use (Note: You can store this Masala in air tight jar for 4-6 weeks)
    Preparation Time:20 Minutes Cooking Time:15 Minutes Serve:2-3

فائر چکن میرینیشن کے اجزاع: چکن(بونلیس) آدھا کلو لہسن(چوپ)؂ 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کاچمچ ٹماٹر پیسٹ آدھا کپ لال مرچ کُٹی ہوئی ڈیڑھ کھانے کا چمچ سفید مرچ 1 چائے کا چمچ ادرک(چوپ) 1چائے کا چمچ نمک حسبِ ذائقہ چلی سوس 2کھانے کے چمچ سویا سوس 1چائے کا چمچ سرکہ 1 کھانے کا چمچ شہد 2کھانے کا چمچ فائر چکن کے اجزاء: رفحان کارن آئل 2کھانے کے چمچ تیار کیا ہوا چکن مزریلہ چیز 2 کپ ہرا پیاز 1کھانے کا چمچ چکن میرینیشن کی ترکیب:
ایک برتن میں چکن لیں اس میں لہسن(چوپ)؂،،لال مرچ پاؤڈر،کالی مرچ پاؤڈر،ٹماٹر پیسٹ،لال مرچ کُٹی ہوئی،سفید مرچ،ادرک(چوپ)،نمک،چلی سوس،ویا سوس،سرکہ،شہد، ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور پچیس سے تیس منٹ کے لیے رکھ دیں۔
فائر چکن کی ترکیب:
ایک پین میں رفحان کارن آئل لیں۔
اس میں تیار کیا ہو اچکن ڈال کر سات سے آٹھ منٹ تک پکا لیں۔
اب اس پر مزریلہ چیز پھیلا دیں اور ڈھک کر رکھ دیں جب چیز ملٹ ہو جائے تو اس پر ہرا پیاز کی گارنش کر لیں۔
تیاری کا وقت :15 منٹ پکانے کا وقت :20 منٹ افراد :3-4 بمبئی بریانی
اجزاء
چاول ایک کلو
ثابت گرم مصالحہ بیس گرام
نمک حسبِ ذائقہ
کھانے کا تیل آدھا کپ
ادرک لہسن دو کھانے کے چمچ
چکن سات سو گرام
ٹماٹر سلائس تین عدد
دہی ایک کپ
لال مرچ پاؤڈر دو کھانے کے چمچ
دھنیا پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
ہلدی ایک چائے کا چمچ
پسے ہوئے ٹماٹر تین عدد
آلو ایک کلو
براؤن پیاز پندرہ گرام
لییموں سلائس , سبز مرچ ،پودینہ ،سبز دھنیا , ادرک , براؤن پیاز ) گارنش ) چکن یخنی ایک کپ
ترکیب
ایک باؤل میں چاول ڈال کر بیس سے پچیس منٹ تک بھگولیں
۔ایک باؤل میں پانی ڈال کر اس میں ،ثابت گرم مصالحہ ،نمک اور کھانے کا تیل ڈال کر اور اُبا ل کر چھان لیں پھرچاول ڈالیں اور پکالیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں ادرک لہسن پیسٹ ،ثابت زیرہ ،چکن ،ثابت گرم مصالحہ ، ،دہی ،نمک،لال مرچ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،پسے ہوئے ٹماٹراور ہلدی ڈال کر دو منٹ تک بھونائی کر کے آلو ڈالیں پانچ سے سا ت منٹ تک دم دیں ۔
دو منٹ تک بھونائی کر لیں ۔
۔ اب ایک برتن میں تیار کیا ہوا مصالحہ لیں اور اس میں اُبلے ہوئے چاول ،گارنش ڈا ل کر اس عمل کو دہرا لیں ۔
۔اب اس میں چکن یخنی, پیلا رنگ ڈا ل کر آٹھ سے دس منٹ تک دم دیں ۔
۔آپکی مزیدار بمبئی بریانی تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: چالیس منٹ افراد: چار عدد چکن پاستہ سبزیاں فرائی کرنے کے اجزاء کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ پیاز ایک چوتھائی کپ شملہ مرچ(لال ، پیلی، ہری، ) آدھا کپ نمک حسبِ ذائقہ کالی مرچ آدھی چائے کا چمچ پاستہ بنانے کے اجزاء: K&Ns Chicken Tikka Chunks 200 گرام کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ لہسن 1کھانے کا چمچ پیاز آدھا کپ ٹماٹر پیوری آدھا کپ نمک حسب ذائقہ سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ ایک چوتھائی کپ لال مرچ آدھا چائے کا چمچ اوریگانو 1چائے کا چمچ لال مرچ کُٹی ہوئی آدھا چائے کا چمچ پانی ایک چوتھا ئی کپ چلی سوس 2 کھانے کے چمچ کریم 2 کھانے کے چمچ فرائی کئے ہوئے چکن چنکس 200 گرام فرائی کی ہوئی سبزیاں اُبلا ہوا پاستہ سبزیاں فرائی کرنے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں شملہ مرچ،پیاز، نمک، کالی مرچ ڈال کرہلکا سا فرائی کر لیں۔
پاستہ اُبالنیکی ترکیب:
ایک برتن میں پانی لیں اس میں نمک، کھانے کا تیل، پاستہ ڈال کر اُبال لیں۔
پاستہ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں چکن چنکس ڈال کر فرائی کرلیں(پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کر لیں)
اب اس پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں لہسن ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں پیاز، ٹماٹر پیوری، نمک، سفید مرچ، کالی مرچ،لال مرچ، اوریگانو، لال مرچ کُٹی ہوئی، پانی، چلی سوس، کریم ڈال کر تھوڑی دیر پکا لیں۔
اب اس میں تیار کیے ہوئی چکن چنکس، اُبلا ہوا پاستہ، فرائی کی ہوئی سبزیاں ڈال کر ملا لیں۔
پکانے کا وقت :30منٹ افراد :3-4 چکن ہری مرچ
اجزاء:
چکن بون لیس 700g
کھانے کا تیل 1تہائی کپ
کڑی پتا 1
جویں 3عدد
سبز الائچی 2عدد
کالی مرچ 4-5عدد
کالی الائچی 1عدد
دار چینی 1عدد
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
پیاز 1عدد
ہری مرچیں 12-15
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1اور آدھا چائے کا چمچ
چِلی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ٹماٹر 2عدد
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ثابت مصالحے اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
اب اس میں پیاز ڈال کر 3-4منٹ پکا لیں۔
پھر اس میں مرچیں ڈال کر 2منٹ پکا لیں۔
اب اس میں چکن ڈال کر 3-4منٹ پکا لیں۔
پھر اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، ذیرہ ، دھنیا پاؤڈر اور چِلی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اسے ڈھکن سے ڈھانپ کر 08-10منٹ کے لئے پکنے دیں۔
پھر اس میں ٹماٹر ڈال کر 2-3منٹ کے لئے پکائیں۔
اب اس میں گرم مصالحہ ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر 5منٹ پکنے دیں۔
مرچیں چھڑک کر گرم گرم سرو کریں ۔
تیاری کا وقت :10 منٹ پکانے کا وقت :25-30 منٹ افراد : 4-5 سپائسی کاجو نوڈلز ریسپی
اجزاء:
400gm K&N's Chicken Tikka Chunks
ؑEgg Noodles آدھا پیکٹ
کا جو 1چوتھائی کپ
خشک سرخ مرچیں 3عدد
سبز شملا مرچ آدھا کپ
سرخ شملا مرچ آدھا کپ
سفید تِل 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
ہرا پیاز 1کھانے کا چمچ
سوس بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
لہسن 1چائے کا چمچ
کیچپ 1کپ
سرکہ 2کھانے کے چمچ
سریراچا سوس 2کھانے کے چمچ
نمک 1چائے کا چمچ
کٹی لا مرچیں 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
چینی 1چائے کا چمچ
ترکیب:
ایک پین میں پانی گرم کر کے اس میں نمکڈالیں اور ایگ نوڈلز ابال لیں۔
اب نوڈلز میں تھورا سا تیل ڈال کر مکس کریں تاکہ وہ چپکے نہ۔
پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق K&N's Chicken Tikka Chunksتیار کر لیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کریں اور اس میں ایک منٹ تک کاجو فرائی کر لیں۔
پھر ایک دوسرے پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ایک منٹ لہسن بھون لیں اور سرخ ثابت مرچیں ڈال کر فرائی کر یں۔
اب اس میں کیچپ، سرکہ، سریراچا سوس، نمک، کٹی لال مرچیں، لال مرچ پاؤڈر اور چینی ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
پھر اس میں سبز اور سرخ شملا مرچ ڈال کر ایک منٹ بھون لیں اور اچھی طرح مکس کرلیں اور چولہے سے اتار لیں۔
اب اس پر نوڈلز،ہرا پیاز اور سفید تِل ڈالیں۔
تیاری کا وقت :15 منٹ پکانے کا وقت :30 منٹ افراد : 3-4 گول گپا ریسپی
ڈو کے اجزاء:
سوجی 1کپ
میدہ 1کپ
نمک 1چٹکی
کھٹا بنانے کے اجزاء:
املی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کالا نمک 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ٹاٹری 1چٹکی
پانی آدھا لیٹر
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
فلنگ کے اجزاء:
ابلے اور کٹے آلو آدھا کپ
ابلے مٹر آدھا کپ
چوپڈ پیاز 1چوتھائی کپ
میٹھی چٹنی کے اجزاء:
کھجوریں 6-7عدد
چاٹ مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت
نمک حسبِ ذائقہ
ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
سبز چٹنی بنانے کے اجزا:
سبز مرچیں 4-5عدد
پودینہ آدھی گھٹی
دھنیا آدھی گھٹی
نمک حسبِ ذائقہ
سرکہ 1کھانے کا چمچ
ڈو بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں سوجی، میدہ، نمک اور پانی ڈال کر چار سے پانچ منٹ ڈو گوندھ لیں۔
اب ڈوپر گیلا کپڑا ڈال کر آدھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں اور دو منٹ اور گوندھ لیں۔
پھر ڈو کو دو برابر حصوں میں کاٹ کر پیڑا بنا کر بیل لیں اور کٹر کی مدد سے گول کاٹ لیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں گول گپوں کو درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔
کھٹا پانی بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں املی، لال مر چ پاؤڈر، کالا نمک، ذیرہ پاؤڈر، ٹاٹری، اجوائن اور پانی ڈال کر دو سے تین منٹ کے لئے ابال لیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے سائیڈ پر رکھ دیں۔
میٹھی چٹنی:
ایک پین میں کھجوریں، گڑ، چاٹ مصالحہ، نمک، ذیرہ پاؤڈر اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس۔
اسمبلنگ:
چھوٹے گلاسوں میں کھٹا پانی ڈالیں۔
اب ایک فرائی کیے ہوئے گول گپے میں فلنگ، پودینہ چٹنی اور میٹھی چٹنی ڈالیں۔
مزیدار گول گپے تیار ہیں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :40 منٹ افراد : 3-4 چکن میکرونی سیلڈ ریسپی
میکرونی بنانے کے اجزاء:
میکرونی 2کپ
گاجریں 1کپ
شملا مرچ 1کپ
مٹر 1کپ
آلو 1کپ
کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سویا سوس 2کھانے کے چمچ
چِلی سوس 3کھانے کے چمچ
اوسٹر سوس 3کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سبز دھنیا گارنش کے لئے
سوس بنانے کے اجزاء:
کشمیری مرچیں 10-12عدد
کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ
لہسن 3عدد
سبز دھنیا 2-3کھانے کے چمچ
مسٹرڈ پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سرکہ 1کپ
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
سٹرک ایسڈ آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چکن بنانے کے اجزاء:
چکن کے ٹکڑے آدھا کلو
کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ووسٹر شائر سوس 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
چکن بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں چکن، کالی مرچ، نمک، ووسٹر شائر سوس اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں چکن ڈال کر چھ سے آٹھ منٹ اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔
سوس بنانے کی ترکیب:
کشمیری مرچوں کو بھگو کر رکھیں اور سرکہ میں ایک منٹ ابال لیں۔
اب ایک بلینڈر کٹی لا ل مرچیں، لہسن، دھنیا، مسٹرڈ پیسٹ، سرکہ، زیتون کا تیل، سٹرک ایسڈ، لیموں کا رس اور بھگوئی ہوئی کشمیری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں، سوس تیار ہے۔
میکرونی بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں پانی گرم کرکے اس میں کھانے کا تیل، نمک کی چٹکی اور میکرونی ڈال کر اچھی طرح پکنے تک پکائیں۔
اب ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں آلو ڈال کر درمیانی ہلکی آنچ پر پانچ منٹ پکائیں۔
پھر اسی برتن میں مٹر ڈال کر چھ سے آٹھ منٹ تک پکائیں۔
اب اس میں گاجریں، شملا مرچ، سویا سوس، چِلی سوس،اوسٹرسوس اور نمک ڈال کر تما م اجزا تیز آنچ پر بھون لیں۔
پھر اس میں پکا ہوا چکن ڈالیں اور آخر میں ابلی ہوئی میکرونی ڈال کر پکائیں۔
اب اس پر سبز دھنیا چھڑک کر سوس ڈال دیں۔
مزیدار چکن میکرونی تیار ہے۔
تیاری کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 20-25منٹ
افراد: 3-4
پیری پیری پراٹھا رول ریسپی
پیری پیری سوس بنانے کے اجزاء:
کشمیری مرچیں 10-12عدد
کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ
لہسن کی جویں 3عدد
تازہ دھنیا 1کھانے کا چمچ
مسٹرڈ پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سرکہ 1کپ
کھانے کا تیل آدھا کپ
ٹاٹری آدھا چائے کا چمچ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چکن میرینیشن کے اجزاء:
چکن فلٹس 4عدد
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
پیری پیری سو س 3کھانے کے چمچ
سویا سو س 1کھانے کا چمچ
ووسٹر شائر سوس 2کھانے کے چمچ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
اسمبلنگ کے اجزاء:
پراٹھا حسبِ ضرورت
سلاد پتا حسبِ ضرورت
ٹماٹر حسبِ ضرورت
کھیرا حسبِ ضرورت
پیری پیری سوس بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں سرکہ اور کشمیری مرچیں ڈال کر ابا ل لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب ایک بلینڈر میں سرکہ، مرچیں، لہسن، دھنیا، مسٹرڈ پیسٹ، کھانے کا تیل، لیموں کا رس، کٹی لال مرچیں ٹاٹری اور نمک ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں، سوس تیار ہے۔
چکن میرینیشن بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں چکن فلٹس، پیری پیری سوس، کھانے کا تیل، سویا سوس، ووسٹر شائر سوس اور کالی مرچ ڈال کر پندرہ سے بیس میرینیٹ کرلیں۔
اب دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح چھ منٹگرِل کر لیں۔
پھر چکن کو ٹکروں میں کاٹ کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
اسمبلنگ:
ایک پراٹھا لے کر اس پر سلاد پتا، چکن سٹرِپس، پیاز، ٹماٹر اور کھیرا رکھیں۔
اب اس پر پیری پیری سوس ڈال کر رول کر لیں۔
مزیدار پیری پیری پراٹھا رول تیار ہے۔
تیاری کا وقت :15 منٹ پکانے کا وقت :25 منٹ افراد :افراد 3-4 پالک پکوڑا ریسپی
فلنگ اجزاء:
چکن باریک کٹا ہوا 1کپ
ابلے آلو 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
چِلی ساس 1کھانے کا چمچ
سویا ساس 1کھانے کا چمچ
کالی مر چ آدھا چائے کا چمچ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
لہسن پاؤڈٖر آدھا چائے کا چمچ
چوپڈ ہیلو پینو 2-3کھانے کے چمچ
کوٹنگ اجزاء:
پالک کے پتے 20-25عدد
بیسن 2کپ
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
سویا ساس 1کھانے کا چمچ
چِلی ساس 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت
ترکیب:
ایک باؤل میں باریک کٹا ہوا چکن، آلو، نمک، چِلی ساس، سویا ساس، کالی مرچ، سفید مرچ اور ہیلو پینو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب ایک دوسرے باؤل میں بیسن، نمک، کالی مرچ، سفید مرچ، سویا ساس، چِلی ساس اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں تھوڑا تھوڑا کر کے پانی ڈال کر گاڑھا بیٹر بنا لیں۔
اب ایک پالک کا پتالیں اس پر فلنگ ڈالیں اور رول کر لیں۔
پھر اس پالک کو بیسن میں کوٹ کر لیں اور گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار پالک پکوڑا تیار ہیں۔
تیاری کا وقت :15 منٹ پکانے کا وقت :10-12 منٹ افراد :افراد 08-10 سپائسی بیف برگر ریسپی
اجزاء:
بیف قیمہ 700گرام
پیاز 1کپ
ادرک لہن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 2کھانے کے چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ
پھینٹے ہوئے انڈے 2عدد
بریڈ کرمز 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچ 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
برگر بن حسبِ ضرورت
چیز سلائس حسبِ ضرورت
سلاد پتا حسبِ ضرورت
کھیرا حسبِ ضرورت
مایونیز حسبِ ضرورت
پیاز رنگ حسبِ ضرورت
ٹماٹر سلائس حسبِ ضرورت
ساس کے اجزاء:
مایونیز 1اور آدھا کپ
ہنی ڈیجن مسٹرڈ 1کھانے کا چمچ
کیچپ 2کھانے کے چمچ
سن ڈرائیڈ ٹماٹو پیسٹ 1اور آدھا کھانے کا وچمچ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
چوپڈ سلاد 2کھانے کے چمچ
سرخ پیاز 3کھانے کے چمچ
چوپڈ کھیرے کا اچار 3کھانے کے چمچ
ترکیب:
ایک باؤل میں بیف قیمہ، پیاز، ادرک لہسن پیسٹ، سبز مرچیں، دھنیا، پودینہ، انڈہ، بریڈ کرمز، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لا ل مرچ، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
اب اپنے ہاتھوں کو گریس کر کے برگر پیٹی بنا کر ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
ساس کی ترکیب:
ایک باؤل میں مایونیز، کیچپ، ہنی ڈیجن مسٹرڈ، سن ڈرائیڈ ٹماٹر، لیموں کا رس، سلاد، پیاز اور کھیرا ڈال کر تمام اجزاء اچھی طرح مکس کریں۔
اسمبلنگ:
بیف پیٹیز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح فرائی کریں جب تک اچھی طرح پک جائے۔
اب اس پر چیز سلائس رکھیں۔
پھر برگر بنز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح ٹوسٹ کر لیں۔
اب برگر بن پر مایونیز، پیاز، ٹماٹر، سلادپتا اور کھیرا پھیلا دیں۔
پھر اس پر پیٹی رکھ کر تھوڑی سی ساس لگائیں اور دوسرا بن رکھ دیں۔
سپائسی بیف برگر تیار ہے۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :15 منٹ افراد : 4 پیری پیری بریڈ رولز ریسپی
پیری پیری سوس بنانے کے اجزاء:
کشمیری مرچیں 10-12عدد
کٹی لا مرچ 1کھانے کا چمچ
لونگ 3عدد
تازہ دھنیا 2-3کھانے کے چمچ
مسٹرڈ پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سرکہ 1کپ
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
سٹرِک ایسڈ آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
فلنگ بنانے کے اجزاء:
Kurkure crumbs حسبِ ضرورت
چکن قیمہ 1کپ
پیری پیری سوس 3کھانے کے چمچ
مشرو م 1چوتھائی کپ
سویٹ کارن 1چوتھائی کپ
بریڈ سلائس حسبِ ضرورت
پھینٹے ہوئے انڈے حسبِ ضرورت
میدہ حسبِ ضرورت
پیری پیری سوس بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں سرکہ اور کشمیری مرچیں ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب ایک بلینڈر میں ابلی ہوئی مرچیں، لہسن، دھنیا، مسٹرڈ پیسٹ، سرکہ، کھانے کا تیل، سٹرِک ایسڈ اور نمک ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرلیں، پیری پیری سوس تیار ہے۔
فلنگ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں چکن قیمہ ڈالیں اور تین سے چار منٹ پکائیں۔
اب اس میں پیری پیری سوس ڈال کر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔
پھر اس میں مشروم اور کارن ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے ایک سے دو منٹ پکائیں، فلنگ تیار ہے۔
اسمبلنگ:
ایک چوپر میں کُرکُر ے ڈال کر اچھی طرح چوپ کر لیں۔
اب بریڈ سلائس لے کر اس کے کنارے کاٹ لیں اور بیلنے سے بیل کر اس پر پانی لگائیں۔
پھر اس کی ایک سائیڈ پر پیری پیری فلنگ پھیلائیں اور سیلینڈرکی شکل میں رول کر لیں۔
اب ان رولز کو میدہ میں کوٹ کریں اور انڈے میں ڈِپ کرکے کٹے ہوئے کُرکُروں میں کوٹ کریں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے رولز کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کرلیں۔
تیاری کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 4-5
بیف چاؤمن ریسپی
اجزاء:
بون لیس بیف 250گرام
نوڈلز آدھا پیکٹ
پیاز 1چوتھائی کپ
کٹی ہوئی بند گوبھی 1چوتھائی کپ
کٹی ہوئی شملا مرچ 1چوتھائی کپ
کٹی ہوئی گاجریں 1چوتھائی کپ
چوپڈ ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ 1کھانے کا چمچ
سفید مرچ 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
اوسٹر ساس 2اور آدھا کھانے کا چمچ
تھائی پیسٹ 2کھانے کے چمچ
سویا ساس 1اور آدھا کھانے کا چمچ
بیف میرینیشن کے اجزاء:
اوسٹر ساس آدھا کھانے کا چمچ
سویا سا س 1کھانے کا چمچ
سرکہ 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
کالی مرچ آدھا کھانے کا چمچ
تھائی پیسٹ اجزاء:
کیچپ 1کپ
سرکہ 1چوتھائی
نمک 1چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 5کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
چینی 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
لہسن 1چائے کا چمچ
میرینیشن ترکیب:
ایک باؤل میں اوسٹر ساس، سویا ساس، سرکہ، کالی مرچ اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے پندرہ سے بیس منٹ کے لئے میرینیٹ کر لیں۔ تھائی پیسٹ ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
اب اس میں کیچپ، سرکہ، نمک، کٹی لال مرچ، لال مرچ پاؤڈر اور چینی ڈال کر آئل آنے تک پکائیں۔
چاؤمن ترکیب:
ایک باؤل میں نمک، پانی اور نوڈلز ڈال کر ابال لیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
پھر اس میں میرینیٹ کیا ہوا بیف ڈالیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لئے پکائیں۔
اب اس میں تھائی پیسٹ، سفید مرچ، نمک، اوسٹر ساس اور سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
ٍپھر اس میں پیاز، گاجریں، بند گوبھی اور شملا مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں نوڈلز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
ہرے پیاز کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ پکانے کا وقت :40 منٹ افراد : 3-4 چِلی بائٹس افطار ریسپی
تکہ چکن بنانے کے اجزاء:
چکن 1کپ
تکہ سیزننگ 2کھانے کے چمچ
کریمی چکن بنانے کے اجزاء:
چکن کیوب کٹ 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
کریم آدھا کپ
دودھ 1کپ
اوریگانو 1کھانے کا چمچ
مکھن 1کھانے کا چمچ
سبز مرچیں 10-12عدد
چیڈر چیز 1کپ
چیزی ڈِ پ بنانے کے اجزاء:
چےٖڈر چیز 1کپ
چِلی سوس 3کھانے کے چمچ
دودھ 1کپ
کیچپ 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
کوٹنگ کے اجزاء:
کٹے ہوئے کُرکُرے حسبِ ضرورت
پھینٹے ہوئے انڈے حسبِ ضرورت
میدہ حسبِ ضرورت
کھانے کا تیل فرائی کے لئے
تکہ چکن بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں چکن ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
اب اس میں تکہ سیزننگ ڈال کر پانچ سے چھ منٹ پکائیں۔
کریمی چکن بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں مکھن پگھلا کر اس میں چکن ڈالیں اور تین سے چار منٹ پکائیں۔
اب اس میں دودھ، اوریگانو، پیپریکا، کالی مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں کریم ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں، کریمی چکن فلنگ تیار ہے۔
چیزی ڈِپ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں دودھ، چِلی سوس، کیچپ اور نمک ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
اب اس میں چیڈر چیز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اچھی طرح پکنے تک پکائیں، چیزی ڈِپ تیار ہے۔
اسمبلنگ:
ایک چوپر میں کُرکُروں کو اچھی طرح چوپ کر لیں۔
اب سبز مرچ لے کر اس کو درمیان سے کٹ لگا کر اس میں تکہ چکن اور کریمی چکن فلنگ بھر دیں۔
پھر ان مرچوں کو میدہ میں کوٹ کر کے انڈے میں ڈِپ کریں اور کٹے ہوئے کُرکُروں میں کوٹ کریں۔
اب دوبارہ ان مرچوں کو میدہ میں کوٹ کر کے انڈے میں ڈِپ کریں اور کٹے ہوئے کُرکُروں میں کوٹ کریں۔
پھر مرچوں کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کرلیں۔
چیزی ڈِپ کے ساتھ سرو کریں۔
تیاری کا وقت: 10-15منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 5-6
مکرونی چاٹ چاٹ مصالحہ کے اجزاء زیرہ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ ثابت لال مرچ 15عدد سونف 1 کھانے کا چمچ ثا بت دھنیا 4 کھانے کے چمچ ٹاٹری 1 کھانے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر 1 کھانے کاچمچ اجوائن 1 چائے کا چمچ کالا نمک 1 کھانے کا چمچ ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ آم چور 1 کھانے کا چمچ مکرونی چاٹ کے اجزاء کھانے کا تیل حسبِ ضرورت مکرونی(اُبلی ہوئی) ڈیڑھ کپ آلو(اُبلے ہوئے) 1 کپ شملہ مرچ(کیوب کٹ) تین چوتھائی کپ پیاز(چوپ) 1 درمیانی ٹماٹر(چوپ) 2 چھوٹے ہرا دھنیا آدھا کپ نمک حسب ذائقہ چاٹ مصالحہ 2 کھانے کا چمچ ہری مرچ(چوپ) 2-3عدد املی چٹنی 3 کھانے کا چمچ لیموں کا رس 2کھانے کا چمچ چاٹ مصالحہ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں زیرہ ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔
اب اس میں ثابت لال مرچ، دھنیا، سونف ڈال کر فرائی کر لیں۔
اب ان کو گرائینڈر میں ڈال کر گرائینڈ کر لیں۔
اب اس گرائینڈ کیے ہوئے مصالحہ کو ایک برتن میں ڈال دیں اب اس میں ٹاٹری، کالی مرچ ؤڈر، اجوائن، ادرک پاؤڈر، آم چور ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اس مصالحہ لو ڈبہ میں ڈال لیں اور چار سے چھ ہفتہ تک استعمال کر سکتے ہیں۔
مکرونی سلاد بنانے کی ترکیب
ایک برتن میں پانی لیں اس میں تھوڑا سا کھانے کا تیل ڈال کر مکرونی ڈال دیں اور اُبال لیں۔
اُبلی ہوئی مکرونی کو برتن میں ڈال لیں اور اس میں اُبلے ہوئے آلو، شملہ مرچ، پیاز، ٹماٹر، ہرا دھنیا، چاٹ امصالحہ، ہری مرچ، املی چٹنی، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
آپکی مزے دار مکرونی چاٹ تیار ہے۔

LEAVE A REVIEW