Shola Recipe | Traditional Food Of Afghanistan

  • VIEWS
    7031

Research Content

Shola Recipe, a main course Afghani dish that has to be tried when family gets together. Give this mouth watering Shola Recipe a try this Eid and share your thoughts with us.

Ingredients:
100g Rice (1/2 cup)
300g Beef mince
1 & 1/2 cup Spinach
1 cup Yellow lentil
1/2 Onion (chopped)
Salt to taste
1 tsp Cumin seeds
1 tbsp Ginger garlic paste
1 tsp Red chili powder
2 tsp Cumin powder
2 tsp Coriander powder
1 tsp Turmeric
1 tbsp Chili flakes
1 tbsp Lemon juice
1/2 cup Oil
3 tbsp Coriander leaves chopped
Ingredients for tarka:
1/2 cup Oil
1/2 tsp Cumin seeds
1/2 cup Onion (sliced)
1 tsp Red chili powder

Directions:
In a bowl soak rice and yellow lentil for 15 minutes.
Take a pot heat oil add onion chopped, one teaspoon cumin seed, ginger garlic paste and sauté.
Then add mince, salt, red chili powder, one teaspoon cumin powder, one teaspoon coriander powder and mix it well.
Add one cup of water and cook on low flame for 15 minutes or until mince is cooked.
In cooked mince add rice, lentil, turmeric, chili flakes, salt, one teaspoon cumin powder, one teaspoon coriander powder, spinach, 1 & 1/2 cup water and cook on low flame for 20 to 25 minutes.
Mash all the ingredients well, add one cup of water, cover and cook for 2 minutes.
Then add coriander leaves, lemon juice and mix it well.
Directions for tarka:
In a fry pan heat oil, sauté cumin seed, onion slices, red chili powder until brown.
Then pour on shola and garnish with coriander leaves and serve.

اجزاء:
چاول آدھا کپ
بیف قیمہ 300گرام
میتھی 1اور آدھا کپ
دال مونگ 1کپ
پیاز آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
دھنیا پاؤڈر 2چائے کے چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
دھنیے کے پتے 3کھانے کے چمچ
تڑکہ کے اجزاء:
کھانے کا تیل آدھا کپ
ذیرہ آدھا چائے کا چمچ
پیاز آدھا کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

LEAVE A REVIEW