Dahi Puri Recipe

  • PREP TIME
    25
  • COOK TIME
    25
  • SERVING
    5

Dahi puri a crispy crunchy savory snack which is everyone’s favorite street food. A platter with all the right flavors and topping that you would love to have. Give this savory dahi puri recipe a try and share your feedback with us.

 Ingredients

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SooperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

01 .
In a bowl add flour, semolina, salt, water as required and knead medium soft dough. Cover with a damp cloth and let it rest for 10-15 minutes.

02 .
In a blender add mint, coriander, salt, lemon juice, hing, garlic cloves, ginger, green chilies and cumin seeds. Blend into a fine paste. Add water if required and your green chutney is ready.

03 .
In a pan add tamarind water, jaggery and cook until jaggery is dissolved. Add black salt, chili powder, cumin powder, fennel powder, ginger and cook for 10-15 minutes or until it starts to thicken. Lastly add raisins, and cook for another 5-10 minutes. Take off the flames and let it cool.

04 .
Cut your dough into four parts and then roll one part into very thin sheet. Note: the thinner will be the sheet; the crisper will be the gol gappas.

05 .
Using a round mold cut into round shapes. Heat oil in a pan and fry each disk one by one, gently pressing it in the oil until it puffs up.

06 .
In a bowl, mix Boiled potatoes, boiled chickpeas, soaked phulkiyan, sliced onions and sliced cabbage and chaat masala.

07 .
Make hole in gol gappas and fill with salad. Top with green chutney, yogurt, chaat Masala, Imli ki chutney, sev, and pomegranate seeds.

08 .
Your Dahi Puri is ready, Garnish with fresh mint leaves and serve immediately.


 اجزاء

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

01 .
ایک باؤل میں میدہ، سویاں، نمک، پانی حسبِ ضرورت ڈال کر نرم ڈو گوندھ لیں اور گیلے کپڑے سے ڈھک کر دس سے پندرہ منٹ رکھ دیں۔

02 .
اب ایک بلینڈر میں پودینہ، دھنیا، نمک، لیموں کا رس، ہینگ، لہسن کی جویں، ادرک، سبز مرچیں اور ذیرہ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح بلینڈ کر لیں (اگر ضرورت ہوتو پانی بھی ڈالیں)۔

03 .
پھر ایک پین میں املی کا پانی اور گڑ ڈال کر اچھی طرح پکا لیں۔ اب اس میں کالا نمک، چِلی پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، سونف پاؤڈر اور ادرک ڈال کر دس سے پندرہ منٹ پکائیں۔پھر آخر میں اس میں کشمش ڈال کر پانچ سے دس منٹ اور پکاکر چولہا بند کرکے ٹھنڈا ہونے دیں۔

04 .
اب ڈو کو چار برابر حصوں میں کاٹ کر سب کو باریک شیٹ میں بیل لیں۔نوٹ: جتنی شیٹ باریک ہوگی اتنے ہی گول گپے کرسپی ہوں گے۔

05 .
پھر ان کو گول مولڈ کی مدد سے گول شکل میں کاٹ لیں اور ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے ہر ڈِسک کو ایک ایک کرکے تیل میں ڈالیں اور چمچ سے دبائیں یہاں تک کہ وہ پھول جائیں۔

06 .
اب ایک باؤل میں ابلے ہوئے آلو، ابلے ہوئے چنے، بھگوئی ہوئی پھلکیاں، کٹا ہوا پیاز، کٹی ہوئی بند گوبھی اور چاٹ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

07 .
پھر گول گپوں میں سوراخ کرکے اس میں سیلڈ بھر دیں۔ اب اس پر سبز چٹنی، دہی، چاٹ مصالحہ، املی کی چٹنی، سویاں اور اناررکھ دیں۔

08 .
مزیدار دہی پوری تیار ہے، تازہ پودینے کے پتوں سے گانش کرکے سرو کریں۔

LEAVE A REVIEW