Recipes

More

Lahori Mutton Karahi & Tandoori Chicken Bites Recipe

Lahori Mutton Karahi & Tandoori Chicken Bites Recipe

  • PREP TIME
    20
  • COOK TIME
    45
  • SERVING
    4

What can be better than delicious Lahori Mutton Karahi and Tandoori Chicken Bites served with chilled Coca-Cola. Bring your family together this weekend, grab your Coca-Cola and make scrumptious Mutton Karahi with Tandoori Bites.

 Ingredients

DIRECTIONS

If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SooperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.

1 .
In a karahi heat oil and add fresh mutton pieces and cook them for 7-8 minutes or it until changes color. Add ginger garlic paste and cook for another 2-3 minutes.

2 .
Add salt and give it a good mix. Add water, mix and cover with lid for about 10-15 minutes or cook until 80% water dries out on low flame.

3 .
Now, add cinnamon, black cardamon, and cloves and cook for 2-3 minutes. Add green chili paste and cook for 2-3 minutes.

4 .
Now add all the spices: red chili powder, red Chili flakes, Turmeric powder, coriander powder, black pepper powder, and cook for 3-4 minutes scraping the sides of the karahi side by side. Now add tomato cubes and cook until tomatoes become soft and oil separates.

5 .
Lastly add Yogurt and cook for 10-15 minutes on medium flame and until oil separates and gravy is 70-80% dried. Transfer in a dish and garnish with coriander, green chilies, and ginger.

6 .
In a bowl add chicken, yogurt, ginger garlic paste, salt, red chili powder, tandoori masala, lemon juice, black pepper powder, garam masala powder, orange food color and mix well and set aside for 30 minutes for marination.

7 .
Thread them on a wooden skewer in such a way that 3 different bell peppers are used twice after each chicken cube.

8 .
Now preheat and grease grill pan, grill your skewers from each side until fully cooked. Set aside.

9 .
Serve hot with Mutton Karahi, raita, salad, roti, naan and mainly Coca-Cola.


 اجزاء

DIRECTIONS

اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔

1 .
مٹن کڑاہی بنانے کے لئے ایک کڑاہی میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں مٹن ڈال کر سات سے آٹھ منٹ یا مٹن کا رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔ اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔

2 .
اب اس میں نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس میں پانی ڈال کر مکس کریں اور ڈھکن سے ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس سے پندرہ منٹ یا مٹن اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔

3 .
پھر ا س میں دار چینی، کالی الائچی اور لونگ ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔ اب اس میں سبز مرچ پیسٹ ڈال کر مزید دو سے تین منٹ پکائیں۔

4 .
اب اس میں لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچیں، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔پھر اس میں ٹماٹر ڈال کر ٹماٹر نرم اور آئل چھوڑنے تک پکائیں۔

5 .
آخر میں دہی ڈال کر ہلکی آنچ پر دس سے پندرہ منٹ اور آئل چھوڑنے تک پکائیں۔اب کڑاہی سرونگ برتن میں ڈال کر دھنیے، سبز مرچوں اور ادرک سے گارنش کریں۔

6 .
تندوری چکن اسٹکس بنانے کے لئے ایک باؤل میں چکن، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، تندوری مصالحہ، لیموں کا رس، کالی مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر اور مالٹا کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور تیس منٹ میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔

7 .
ا ب لکڑی کی سیخوں پر ہر چکن پیس سے پہلے اور بعد میں شملا مرچ لگائیں۔

8 .
گرِل پین کو گرم کرکے آئل سے گریس کر لیں اور سیخوں کو ہر سائیڈ سے اچھی طرح پکا لیں۔

9 .
مزیدار مٹن کڑاہی وِد تندوری چکن بائٹس تیار ہے۔

Recipe Tips