Masala Chicken Rice Platter Recipe
Masala Chicken Rice Platter Recipe
-
PREP TIME30
-
COOK TIME40
-
SERVING4
Masala Chicken Rice Platter is a perfect combination of juicy chicken, masala gravy served with fried rice, and sauteed veggies. A complete meal on its own, made with Guard Rice, is a must-try in your dinner and lunch menu. Try this luscious Masala Chicken Rice Platter today and share your feedback with us.
Ingredients
Ingredients for Chicken Preparation:
Ingredients for Fried Onion Paste:
Ingredients for Masala Gravy:
Ingredients for Boiling Rice:
Ingredients for Fried Rice:
DIRECTIONS
If you are looking for some delicious recipes which are easy to make then look no further. SooperChef gives you a variety of recipes with easy step by step procedures which makes it easy to follow. Tried and tested recipes which every foodie will love to try.
1 .
In a bowl add chicken, yogurt, cream, lemon juice, salt, red chili powder, ginger garlic paste, black pepper powder. turmeric powder, garam masala powder, orange food color, oil and mix well. Marinate for 30 minutes to 4 hours.
2 .
In a pan heat oil and add marinated chicken. Cook until chicken gets dry and fully tender.
3 .
In a blender add fried onion, cashew nuts, almonds, water and blend into smooth paste. Your onion and nut paste is ready.
4 .
Now in another pot, heat oil, add ginger garlic paste and cook for 1-2 minutes. Add onion and nut paste and cook for 2-3 minutes.
5 .
Add tomato paste and cook for a minute. Add water if needed. Now add salt, black pepper, garam masala powder, red chili powder and cook for another 2-3 minutes.
6 .
Now add yogurt and cook for 4-5 minutes on medium low flame. Add cream, butter and cook until desired consistency has reached. Take off flame and your gravy is ready. set aside
7 .
In a bowl add Guard Basmati Rice and soak for 25-30 minutes.
8 .
In a pot heat water and bring it to boil. Add salt, oil, vinegar, soaked rice and cook until 80% done. Strain and set aside.
9 .
In a pot heat oil and add garlic. Saute for 1 minute. Now add carrot, capsicum, cabbage, and cook for 1-2 minutes on high flame. Add salt, black pepper and mix well.
10 .
Add boiled rice and green onion, give it a good mix on high flame for 1-2 minutes. Your fried rice is ready.
11 .
Serve with cooked chicken, masala gravy and sauteed veggies.
اجزاء
DIRECTIONS
اگر آپ مزیدار اور آسان ریسپیز ڈھونڈ رہے ہیں تو آپ کو کہیں اور جانے کی ضرورت نہیں۔ سوپر شیف آپ کو مختلف اور آسان ریسپیز فراہم کرتا ہے جو کہ باآسانی بنائی جا سکتی ہیں۔ آزمودہ ریسپیز جو کہ ہر کھانے والے کی پسند بنے۔
1 .
ایک باؤل چکن، دہی،کریم، لیموں کا رس، نمک، لال مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن پیسٹ، کالی مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، مالٹا کھانے کا رنگ اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور تیس منٹ سے چار گھنٹے میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔
2 .
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں میرینیٹ کئے ہوئے چکن کو اچھی طرح گلنے تک پکائیں۔
3 .
فرائیڈ پیاز پیسٹ بنانے کے لئے ایک بلینڈر میں تلا ہوا پیاز، کاجو، بادام اور پانی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں، پیاز پیسٹ تیار ہے۔
4 .
مصالحہ گریوی بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک سے دو منٹ پکائیں۔اب اس میں پیاز پیسٹ ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔
5 .
پھر اس میں ٹماٹر پیسٹ ڈال کر ایک منٹ پکائیں۔اب اس میں نمک، کالی مرچ، گرم مصالحہ پاؤڈر اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر مزید دو سے تین منٹ پکائیں۔
6 .
اب اس میں دہی ڈال کر ہلکی آنچ پر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔ پھر اس میں کریم اور مکھن ڈال کر اچھی طرح پکا چولہا بند کردیں، مصالحہ گریوی تیار ہے۔
7 .
فرائیڈ رائس بنانے کے لئے ایک باؤل میں باسمتی چاول پچیس سے تیس منٹ بھگو کر رکھ دیں۔
8 .
اب ایک برتن میں پانی ڈال کر ابلنے دیں اور اس میں نمک، کھانے کا تیل، سرکہ، بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔
9 .
پھر ایک برتن میں کھانے کا تیل گر م کرکے اس میں لہسن ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔اب اس میں گاجریں، شملا مرچ اور بند گوبھی ڈال کر تیز آنچ پر ایک سے دو منٹ پکائیں۔پھر اس میں نمک اور کالی مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
10 .
اب اس میں ابلے ہوئے چاول اور سبز پیاز ڈال کر تیز آنچ پر ایک سے دو منٹ پکائیں، فرائیڈ رائس تیار ہیں۔
11 .
مزیدار مصالحہ چکن رائس پلیٹر تیار ہے۔
