Laddu Peethi Recipe in Street Style

Research Content

If you’re missing street food here we have the best laddu peethi recipe in street style for you. Soft laddu peethi served with sweet n sour chutney and raddish is a one refreshing combo. Give try to this laddu peethi recipe a try and share your feedback with us.

Lado Pethi Recipe
Ingredients:
Split chickpea 1 cup
Salt 1 tsp
Cumin (crush) 1 tsp
Dry Coriander dry (crush) 1 tsp
Baking soda 1/4 tsp
Apricot Sauce ingredients:
Apricot pulp 1 cup
Salt to taste
Sugar 1/4 cup
Red chilli powder 1 tsp
Vinegar 2 tbsp
Water 1/2 cup
Ingredients for Imli Chutney:
2 cups Tamarind pulp
1 cup Brown sugar
1 tsp Salt
1 tsp Red chili powder
1 tsp Cumin powder
1 tbsp Vinegar
Green sauce ingredients:
Mint (fresh) 1 cup
Coriander (fresh) 1 cup
Garlic cloves 2
Salt to taste
Cumin 1 tsp
Dried pomegranate seeds 1/4 cup
8-10 Green chilies
Water as required
Reddish (crushed) as required
Yogurt as required
Directions:
In a bowl soak chickpea lentil for overnight.
In a grinder add soaked lentil, water as required and grind until you get a smooth paste.
Then in lentil paste add salt, cumin, coriander, baking soda and mix them well. Set aside.
Heat oil in a pan, make small ball of mixture and fry on medium flame until golden brown.
Direction for apricot sauce:
In a grinder add apricot pulp, sugar, salt, red chili powder, vinegar, water and grind until you get a smooth paste.
Then in a pan add grinded paste and cook for 5 to 6 minutes. Sauce is ready, set aside.
Directions for imli chutney:
In a pan add tamarind pulp, sugar, salt and red chili powder and mix well.
Cook for 5 to 6 minutes in the end, add cumin powder and vinegar. Your chutney is ready.
Directions for green sauce:
In a grinder add coriander, mint, garlic, salt, cumin, dried pomegranate seeds, green chilies and water.
Grind well until you get a smooth consistency paste. Your sauce is ready set aside.
Assembling:
In a plate add reddish and laddu.
Drizzle yogurt, green sauce, apricot sauce and imli sauce on top.
Garnish it with mint leaf and your tasty laddu pethi is ready to serve.
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 30 minutes
Serving: 5-6 persons

لڈو پیٹھی ریسپی
اجزاء:
دالا چنا 1کپ
نمک 1چائے کا چمچ
کٹا ہوا ذیرہ 1چائے کا چمچ
خشک دھنیا 1چائے کا چمچ
بیکنگ سوڈا 1چوتھائی چائے کا چمچ
خوبانی سوس بنانے کے اجزاء:
خوبانی کو گودا 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
چینی 1چوتھائی کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سرکہ 2کھانے کے چمچ
پانی آدھا کپ
املی چٹنی بنانے کے اجزاء:
املی کو گودا 2کپ
براؤن شوگر 1کپ
نمک 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سرکہ 1کھانے کا چمچ
سبز چٹنی بنانے کے اجزاء:
پودینہ 1کپ
تازہ دھنیا 1کپ
لہسن کی جویں 2عدد
نمک حسبِ ذائقہ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
خشک انار کے دانے 1چوتھائی کپ
سبز مرچیں 08-10عدد
پانی حسبِ ضرورت
کٹی ہوئی مولی حسبِ ضرورت
دہی حسبِ ضرورت
ترکیب:
ایک باؤل میں دال چنا رات بھر بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک گرینڈر میں بھگوئی ہوئی دال اور حسبِ ضرورت پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
پھراس پیسٹ میں نمک، ذیرہ، دھنیا اور بیکنگ سوڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور سائیڈپر رکھ دیں۔
اب مکسچر سے گول شکل کے لڈوبنا لیں اور درمیانی ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
خوبا نی سوس ترکیب:
ایک گرینڈر میں خوبانی کو گودا، چینی، نمک، لال مرچ پاؤڈر، سرکہ اور پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
اب ایک پین میں گرینڈ کی ہوئی پیسٹ ڈالیں اور پانچ سے چھ منٹ پکائیں،خوبانی سوس تیار ہے۔
املی چٹنی ترکیب:
ایک پین میں املی کو گودا، چینی، نمک اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں ذیرہ پاؤڈر اور سرکہ ڈال کر پانچ سے چھ منٹ پکائیں، املی چٹنی تیار ہے۔
سبز چٹنی ترکیب:
ایک گرینڈر میں دھنیا، پودینہ، لہسن، نمک، ذیرہ، خشک انار کے دانے، سبز مرچیں اور پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں، سبز چٹنی تیار ہے۔
اسمبلنگ:
ایک پلیٹ میں کٹی ہوئی مولی اور لڈو رکھیں۔
اب اس پر دہی، سبز چٹنی، خوبانی سوس اور املی کی چٹنی ڈالیں۔
پودینے کے پتوں سے گارنش کریں اور آخر میں لڈو رکھ دیں۔
مزیدار لڈو پیٹھی ریسپی تیار ہے۔
تیاری کا وقت: 15منٹ
پکانے کا وقت: 30منٹ
افراد: 5-6

LEAVE A REVIEW